Paleuri cu ciocolata

Paleuri cu ciocolată
Ingrediente:
pentru aluat:
    4 ouă
    1 pachet de unt
    200 gr zahăr farin
    300 gr făină
    1 linguriţă praf copt
    vanilie
pentru cremă:
    150 ml frişcă lichidă
    1 tabletă de ciocolată neagră sau de menaj
    esenţă rom
pentru glazură:
    o tabletă de ciocolată cu lapte
Mod de preparare:
Untul moale se mixează cu zahărul pudră până devine o spumă cremoasă, iar apoi se adaugă ouăle pe rând.
Se mixează în continuare până când acestea se încorporează, iar apoi se adaugă în ploaie făina amestecată cu praful de copt.
Cu ajutorul unui poş de cofetărie, se fac fursecurile ce se aşează pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Se introduce tavă la cuptorul preîncălzit la foc mediu şi se lasă 10 minute până se rumenesc uşor.

Între timp se pregăteşte crema din frişcă şi ciocolată, punându-le pe ambele într-o crăticioară pe foc mic şi lăsându-le până când ciocolata începe să se topească. Se amestecă bine pentru a se omogeniza, se adaugă şi esenţă de rom, apoi se lasă să se răcească.
După ce fursecurile şi crema se răcesc, se pune câte puţin cremă în mijlocul unui fursec şi astfel se lipesc fursecurile câte două.
Ciocolata pentru glazură se topeşte la bain-marie şi cu ea se ornează paleurile, după cum vă place.

Cake with blueberries and old fashioned lemon cream

Cake with blueberries and old fashioned lemon cream - almost best cake from my future cookbook ♥

Tort cu afine si crema de lamaie facuta ca pe vremuri - aproape cel mai gustos desert din viitoarea mea carte de bucate

Pui rotisat cu rozmarin si soia si garnitura de piure

Rotisserie chicken with rosemary and soy sauce and  mashed potatoes / Pui rotisat cu rozmarin si soia si garnitura de piure

 Rotisserie chicken: rosemary, paprika, soy sauce, mint, black pepper, thyme. All mixed up and smeared chicken inside and outside. Put 3-4 slice of orange inside. Tie the chicken legs and put it in rotisserie. Time to roast it is according to his weight. For example for 1.5 kg ( 3-4 pounds ) time will be 1 1/2 hour ( 90 minutes )

Mashed potatoes: 1.5 kg potatoes for 5 servings ( about 300 grams for each ). Peel potato, wash them  and cut in large pieces.
Boil in salted water at medium heat for 20 minutes after they have burst.
Drain about 80% of water and mashed them. Mixed up with 3 tablespoons butter, salt and milk to taste. Add turmeric for color. and for health of your kidney.

Meniu asa..de Duminica :)  : Pui rotisat cu rozmarin si soia si garnitura de piure de cartofi colorat cu turmeric, ca am auzit ca face bine la rinichi

Tocanita vanatoreasca / Hunter's stew

Tocanita vanatoreasca  / Hunter's stew

                reteta de pe www.maggi.ro

50ml de ulei
200g de pulpa de miel
200g de pulpa de pui
200g de cotlet de porc
200g de pulpa de vita
300g de rosii (conserva)
200g de morcovi
80g de telina
200g de ceapa
2 linguri de MAGGI Secretul Gustului
10 boabe de piper
1 legatura de patrunjel
    Mod de preparare
    Carnea se taie in cubulete si se pastreaza in vase separate. Legumele se toaca si se soteaza in 50 ml ulei apoi se adauga carnea, pe rand, din zece in zece minute in urmatoarea ordine: vita, miel, porc, pui.
    Se soteaza adaugand cate o cana de apa calduta odata cu fiecare fel de carne. Dupa ce ati pus si carnea de pui, puneti dafinul si piperul.
    Acoperiti cu apa si lasati sa fiarba la foc mic inca 40 de minute.
    Adaugati apoi rosiile decojite (zdrobite), 2 linguri de MAGGI Secretul Gustului Intensavor Legume si inca o cana de apa.
    Dupa ce scade apa stingeti focul, sarati daca mai e cazul si adaugati patrunjelul tocat.

Musaca de piure cu carne tocata

Add caption

Musaca de piure cu carne tocata

Ingrediente
pentru 12 portii = o tava ( yena ) de 40 x 25 cm

Umplutura:    600-700 g carne tocata  ( porc , vita sau amestec )  
   2 cepe mari  
   sare, piper, 
   1/2 lingurita cimbru 
   3 linguri pasta de tomate sau 4 de bulion sau 5 de suc de rosii  
   optional, 1 lingurita rasa de boia dulce sau iute, dupa gust 
   optional, un dovlecel mic  
   1 ou
Piure:
   2 kg cartofi
   100 g unt pentru piure
   100 ml lapte

    putin ulei sau unt si pesmet pentru uns tava
    3 linguri de ulei si 1 lingura pasta de tomate pentru decor

Mod de preparare
   Se caleste , ceapa tocata la foc foarte mic, pana incepe sa devina translucida . Se adauga carnea si dovlecelul dat prin razatoarea mica si se mai caleste la foc mic timp de 15 minute.  Se adauga sare si piper dupa gust, cimbrul, 3 linguri pasta de tomate, boia si se opreste focul. Se lasa sa se raceasca pana cand putem tine mana in amestec fara sa ne friga. Se adauga oul si se amesteca din nou.
   Cartofii se curata,se spala, se taie ca pentru tocana si se pun la fiert in apa rece cu sare. Cand incepe apa sa clocoteasca se ia spuma si se mai lasa la fiert la foc mic- mediu inca aproximativ 30 minute. Dupa ce cartofii sunt fierti ( se rup cand sunt intepati cu furculita), se scurg de apa, dar apa scursa se pastreaza. Se paseaza, se amesteca cu unt si lapte, se adauga sare dupa gust si se mai subtiaza cu zeama in care au fiert cartofii pana la obtinerea unui piure putin mai moale decat in mod obisnuit.
   Se porneste cuptorul la 180 grade sau treapta 4 .
   Se unge tava cu putin ulei sau unt si se tapeteaza cu pesmet.
   Se aseaza un strat de piure care sa fie aproximativ jumatate din cantitatea totala de piure. Se niveleaza. Se adauga amestecul de carne si se niveleaza. Se adauga restul de piure si se niveleaza si acesta. Cele 3 linguri de ulei se pun la incalzit intr-o tigaita. Cand se incinge uleiul se adauga 1 lingura de bulion si se opreste focul. Amestecul obtinut se intainde ca ultim strat peste musaca.
   Daca in tava au ramas pe inaltime mai putin de 2 cm ( 2 degete) pana la margine, exista riscul sa dea in foc. Pentru siguranta se pune pe o treapta inferioara a cuptorului o tava goala si tava cu musaca se pune deasupra pe gratar.
   Se da la foc foarte mic pentru 20 minute si  apoi se se mai tine 15 minute la 180 grade.
   Este gata cand este rumenita frumos.
   Se lasa la racit cel putin 30 minute.
 
   Sa aveti pofta !

Rulada cu capsuni

Rulada cu capsuni

         o reteta de pe www.prajituria.ro
1/5 dintr-un cub de margarina Rama Maestro (50g)
4 oua
1/2 pahar cu zahar (125g)
3/4 pahar faina (130g)
1 lingurita rasa praf de copt (4g)
Umplutura:
600 g de capsuni
2 jeleuri de capsuni
Zahar pudra pentru ornare

1 Pregatiti aluatul. Separati galbenusurile de albus. Bateti albusurile cu zahar pana la omogenizare. In continuare, amestecati incet, apoi adaugati treptat ouale si faina amestecata cu praful de copt. In cele din urma, turnati margarina Rama Maestro topita si racita si amestecati usor cu o lingura.
2 Turnati aluatul in tava de 22x27 cm acoperita in prealabil cu hartie de copt. Intindeti-l uniform si coaceti-l timp de aproximativ 10 minute la 180°C.
3 Scoateti blatul copt si puneti-l impreuna cu hartia de copt intr-o forma de prajituri cu dimensiunea de 8x27 cm.
4 Pregatiti spuma de capsuni. Dizolvati jeleurile intr-un pahar cu apa fierbinte si lasati-le sa se raceasca. Amestecati jumatate din capsuni cu jeleul dizolvat.
5 Asezati capsunile ramase pe blatul din tava si turnati spuma de capsuni. Puneti prajitura in frigider pentru o ora pentru a se intari.
6 Acoperiti prajitura cu un blat de lemn si intoarceti-o invers. Intai scoateti tava si apoi hartia de copt. Presarati zahar pudra sau adaugati un topping de ciocolata inainte sa o serviti.

Reteta Mititei / Romanian Mititei Recipe

Mititei românești  /  Romanian Mititei

Este o reteta pe care am facut-o dupa multe, foarte multe incercari. Am preluat ce mi s-a parut bun din mai multe retete celebre cum ar fi Caru' cu bere, Cocosatu, etc.
Merita sa incercati macar o data sa ii faceti acasa. Nu ii veti mai cumpara gata facuti !

Romanian garlic sauce / Mujdei

This recipe was founded on http://www.romaniangarlic.com

Romanian garlic sauce

5 crushed garlic cloves,
2 olive oil tablespoons,
2 water tablespoons,
100 g of sour cream,
salt to taste.

The water and olive oil will be poured over the crushed garlic cloves and mixed
until they become a homogenous paste and after the sour cream and salt are added
and mixed together.

Mujdei( de usturoi )

5 catei de usturoi zdrobiti
2 linguri ulei de masline / floarea soarelui
2 linguri apa
5 linguri = 100 grame smantana
sare dupa gust

Se curata usturoiul si se zdrobeste. Se amesteca cu uleiul si apa si se zdrobeste
in continuare pana devine o pasta. Se adauga smantana si sare dupa gust si se amesteca.