Iepure la cuptor

Iepure la cuptor: Ingrediente: iepure 1,5 kg (curatat) Pentru marinata:  1 pahar cu vin alb 1 pahar cu otet (de mere) 2 morcovi 1 telina mica 1 ceap...

Ingrediente:

iepure 1,5 kg (curatat)
Pentru marinata:
1 pahar cu vin alb
1 pahar cu otet (de mere)
2 morcovi
1 telina mica
1 ceapa
1 catel de usturoi
sare
piper
cimbru
2-3 foi de dafin.
Pentru cuptor:
1 pahar cu vin alb
1 pahar cu suc de rosii
1 lingura ulei de masline
2 morcovi
1 catel de usturoi
sare
piper
2-3 foi de dafin

Mod de preparare:

1. Se aseaza iepurele curatat intr-o oala. Se condimenteaza cu sare, piper, cimbru si foile de dafin. Se adauga usturoiul, ceapa, morcovii si telina taiate felii. Se adauga vinul alb si otetul. Se completeaza cu apa pana se cuprinde iepurele. Se pune oala la frigider si se tine la marinat pentru 24 de ore.

2. Dupa ce a stat 24 de ore la marinat, carnea se ia si se opareste. Marinata si legumele se arunca. Apoi carnea se aseaza intr-o tava pentru cuptor. Se condimenteaza cu sare, piper, cimbru si foile de dafin. Se impaneaza carnea cu usturoi. Se taie morcovii rondele si se adauga in tava. Se pun vinul, sucul de rosii si un pahar cu apa. Se presara uleiul de masline pe carne. Se pune tava la cuptor (190-200 grade, aproximativ 1 ora/1 ora si jumatate). Din cand in cand se mai acopera iepurele cu lichid din tava, pentru a nu se usca.

Se poate servi cu cartofi natur cu patrunjel proaspat si cu o salata de varza sau salata verde cu ridichi si ceapa verde.

Pumpkin Bundt Cake ~ The Frugal Sisters

Pumpkin Bundt Cake ~ The Frugal Sisters

Ingredients:

• 1 1/2 cups AP flour
• 1 1/2 tsp cinnamon
• 3 eggs
• 3/4 cup vegetable oil
• 3/4 tsp baking soda
• 1/8 tsp salt
• 1 1/2 cups sugar
• 1 15oz can pumpkin puree
• 1 cup chopped walnuts (optional)

Directions:
Preheat oven to 350 degrees.  Spray bundt pan  with non-stick cooking spray.
Whisk together flour, salt, baking soda and cinnamon together in a bowl and set aside.
Mix sugar and oil together, then add eggs one at a time, mixing well in between.
Add pumpkin and mix well.
On low speed, slowly add dry ingredients to wet.  Mix until flour it is incorporated. Then, fold in nuts (if you are using them).
Pour batter into prepared bundt pan.
Bake for approximately 45-55 minutes.  Do the toothpick test to see if it is done.
Let cake cool 15 minutes then invert cake on to a cooling rack to cool completely.
Once completely cooled top with cream cheese icing.  You can use store bought cream cheese icing, or make your own.
Cream Cheese Icing:

• 6-8 cups Powdered Sugar
• 1 stick of butter
• 2 tsp vanilla extract
• 8 oz cream cheese

Directions:
Cream butter, vanilla and cream cheese together. Slowly add powdered sugar until desired consistency.
If you like cinnamon try adding a teaspoon or two to your icing.  It goes perfect with this cake.
Enjoy!

Cartofi in crusta de malai -retete de post

retete atractive: cartofi in crusta de malai -retete de post: retete de post  CARTOFI IN CRUSTA DE MALAI Cei care si-au scos din meniu cartofii prajiti, pot incerca reteta pentru cartofi la cupto...

Ingrediente:

• 6 cartofi medii
• o mana de malai
• rozmarin
• sare
• ulei de masline
• piper
• 1 capatana de usturoi

Instructiuni:

Curatam cartofii de coaja, ii spalam bine si ii taiem cubulete, apoi ii punem la fiert in apa cu sare. Ii lasam vreme de 10 minute, apoi ii scurgem de apa. Incingem uleiul de masline si adaugam usturoiul feliat si rozmarinul. Le lasam pe foc timp de 1 minut. Cartofii ii punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Peste ei adaugam uleiul, rozmarinul si usturoiul. Presaram o mana de malai, amestecam bine si dam tava la cuptor vreme de 30 de minute, la 180 de grade, dupa ce am incins cuptorul. Din cand in cand amestecam in cartofi pentru a se rumeni pe toate partile.